３種類の定番ビスキュイ
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３種類の季節のビスキュイ

こころの”午後の昼下がりのビスキュイ”は、
◎ガレット・ブルトンヌ◎フロランタン◎パルミエ
の３種の定番ビスキュイに、
季節やイベントに合わせて変わる
３種のビスキュイが彩りを添えます。
風味や味わいだけでなく、
缶の蓋を開けるワクワクする瞬間も
お楽しみいただける、
そんなビスキュイ缶です。
 

✴︎ ✴︎ Nouveau menu✴︎ ✴︎
季節のメニューのご紹介

​素材も製法も全てが自然派です。

　国産広葉樹の薪を焚べた石窯でハードパンや、ヴェノワズリなどを焼いた後の遠赤外線効果の余熱でじっくりと焼き上げていますので、バターを使っていますが口あたりはホロとサクッと軽い感じの焼き上がりです。
　窯に残った大切な火種を余すところなく、大切なエネルギーとして使うことで、薪石窯焼きならではの「こころ」だから焼ける他にはないビスキュイが焼けるのです。
　素材は有機小麦粉、ゲランド天然塩、黒富士農場の”リアルオーガニック卵”放牧飼いの有機たまご、新鮮な有機牛乳、フランス産AOP発酵バター、洗双糖など、「こころ」のこだわりの有機食材などを使っています。
　お菓子も、１日の糧となるものであることを大切に思い作っています。
全てが自然派の「こころ」のビスキュイです。

✴︎ ✴︎ ビスキュイ缶は２種類。✴︎ ✴︎

◎５個入りパッケージ

この商品は、製造個数が限られる、全ての工程が手作りの新鮮なフランス産ボルディエバターを使用しておりますので、バターが入荷した時のみの商品となります。随時、SNSにてご案内致します。

　国産広葉樹の薪を焚べた石窯でパンなどを焼いた後の遠赤外線効果の余熱でじっくりと、サクッと軽い感じに焼き上げたサブレに、口溶けの良い、自家製ラムレーズンを入りの新鮮なフランス産AOP発酵バターをサンドした「こころ」のバターサンド。
​サブレもラムレーズン入りバタークリームも、軽い食感の後味もすっきりとした、「こころ」にしかないバターサンドです。

　薪石窯焼きサブレの
”ラムレーズン・バターサンド”

寒い季節の贈りものや、窓に散らつく雪を眺めながら暖かい部屋でのティタイムなど、この時期だからこそお届けしたいのが、”ラムレーズンサンド”。
サブレのほろっとさくっとした香ばしさと、レーズン入りバターの爽やかな口溶けが自慢の「こころ」の逸品です。

◎この商品は、バターが入荷した時のみのスペシャル・メニューです。
​◎５個入りパッケージでの販売商品です。

✴︎ 体にもやさしい乳酸菌発酵バターを使用 ✴︎

フランスの、全てが手作りの発酵バターとして有名なボルディエバター。新鮮な牛乳を乳酸菌で発酵させたAOP認証バターは、腸内環境を整える働きがあるとされています。体調を整えるたり、肌の健康を維持したりするビタミンAや、動脈硬化の予防が期待されるビタミンB、抗酸化作用に強いビタミンE、免疫力向上に効果的なビタミンDなどが含まれています。

そのうちのビタミンAやビタミンDなどの脂溶性ビタミンはバターの脂肪分により体内に吸収されやすくなります。

​免疫力を高めて過ごすこの季節にぴったりのサブレなのかもしれません。

このボルディエ・バターと有機卵のイタリアンメレンゲ、そこに果肉がふっくらとした有機マスカットレーズンの自家製ラムレーズンを加えたこころ特製のバタークリームです。

フランス産AOP認証発酵
​”ボルディエ・バター”
&
​自家製有機ラムマスカットレーズン

有機小麦使用
薪石窯焼きサブレ

✴︎ 自然派素材と製法 ✴︎

　サブレは有機小麦などで作った生地を、国産広葉樹の薪を焚べた石窯でパンなどを焼いた後の遠赤外線効果の余熱でじっくりと焼き上げることで、バターを使っていてもあっさりと、口あたりはホロとサクッと軽い感じの食感に仕上がります。
　窯に残った火種も大切なエネルギーとして使用する、薪石窯焼きならではの「こころ」だから焼ける他にはないサブレなのです。
　素材は有機小麦粉、フランス産のボルディエAOP発酵バター、有機ベーキングパウダーなど、「こころ」のこだわりの食材を使っています。