自然派ブーランジェリーこころの ” 喜ばれる贈りもの ” BOXのご案内
Cadeau de Gâteaux
焼き菓子Gift
uN cadEau qui Fait plAisir
「こころ」の薪窯のプティ・フール（残り火）で焼くタルトなど、贈りものなどにお使いいただけるギフトBOXでの販売もしております。パンやガトーの素材も製法もその全てが自然派ですが、パッケージも環境に優しい再生可能な素材を使用し、印刷もシンプルに、リボンも手染めのオーガニックコットンを使用しています。
タルト生地はさっくりと香ばしく、
ソテーして飴色になった玉葱の甘みと
キューブカットした無添加ベーコンが深みのある味に、
グリエールチーズが全体のコクを深めています。
野菜と魚介類はその時の旬の食材でアクセントを加えます。
春の滋養の詰まったキッシュ・ロレーヌです。
Tarte printanière / 春のタルト
Tarte printanière / 春のタルト
”Quiche Lorraine / キッシュ・ロレーヌ”
quiche lorraine
キッシュ・ロレーヌ
Gâteau au chocolat classique
ガトー・オ・ショコラ・クラシック
Tarte de février / 2月のタルト
2月はチョコレートのシーズン！
「こころ」の2月のタルトは、”ガトー・オ・ショコラ・クラシックと”タルト・オ・ショコラ”。
2月14日、キリスト教圏では一般に家族や恋人など大切な人に贈り物をすることが習慣となっているそう。
「こころ」も大切な人への素敵な贈りものにぴったりのガトー＆タルトをご用意しました。いずれも有機カカオペーストで作った自然派で本格派、ちょっぴり大人テイストのガトー＆タルトです。
Tarte au chocolat
タルト・オ・ショコラ
Tarte de décembre / 1月のタルト
1月のタルトは、ガレット・デ・ロワとタルト・タタン。
フランスで1月に欠かせないキリスト教のエピファニー（公現祭）の日に食べられる「王様のお菓子」という意味のガレット・デロワ”galette des rois”は、アーモンドクリームをパイ生地で挟んだだけのタルトです。ガレット・デ・ロワのお楽しみは、切り分けたタルトの中に隠されたフェーブと呼ばれる小さな陶器の人形を見つけること。見つけた人は幸運に恵まれた１年になると言われています。また、その日は王冠を被り「王様」、「王妃様」役となれるそう。こんな、幸せなお祝いを「こころ」のガレット・デ・ロワでご家族で楽しんでみてはいかがでしょう。
galette des rois
ガレット・デ・ロワ
「こころ」の季節のタルト
「こころ」の薪窯のプティ・フール（残り火）で焼くタルトは、昔ながらのプティ・フール（焼き菓子）です。パンを焼いた残り火でじっくりと優しく焼き上げたタルトは、中はしっとりと、外はざっくりとした食感の、「こころ」ならではの自慢のタルトです。また、「こころ」のガトーやヴェノワズリーは必要以上の甘さにはしません。ミネラル分の多い甜菜糖の優しい甘みと果実の持つ甘さを生かした、旬の厳選したフルーツで作ったこだわりの”季節のフルーツ・タルト”です。
tarte bourdaloue
タルト・ブルダルー / 洋梨のタルト
「季節のフルーツ・タルト」BOX
季節限定
山形県(株)松栗の植松真二さんが、丹精を込めて作られた特別栽培のラ・フランス（ポワール）は、甘みだけでなく果実本来の持つ酸味のバランスが自然の果実を感じます。こころのパンは不要に甘さを加えていません。そのパン がポワール（コンポート）の味を引き立て、また、ポワール（コンポート）がこころのパンの味を引き立てる、そんなラ・フランスのホワイトワイン・コンポートが入った " キューブ・ブリオッシュ・ポワール " です。トッピングのフランボワーズの酸味が、ポワールのクリーミーで優しい味を引き立てます。
