季節のタルト

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✴︎ ✴︎ ✴︎ 季節の限定商品✴︎ ✴︎ ✴︎
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​紫陽花の季節は、山形から届いた貴重なさくらんぼのメニューです。
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「こころ」のTartes de saison / 季節のタルト 
石窯パンの郷「こころ」の"Tartes de saison" は、
こだわりの栽培方法などで、丹精込めて作られた
栄養価の高い、そして安心で安全な
旬の果実などで作っています。
果実本来の味と風味が生きた素材で、
薪窯のパンを焼いた後の残り火でじっくりと
時間をかけて優しく焼き上げたタルトは、
素材の味も風味もそのまま包み込んでいます。
タルト生地は有機小麦粉や特選バター、
有機認証平飼いの”リアルオーガニック卵”
などを使い、外はサックリ、中はしっとりとした食感で
素材の味も、タルト生地の味も相まって
「こころ」にしかないタルトに仕上がっています。
​お客様へ
入手困難だったりする希少な食材を使ったり
手間隙を掛けて作っておりますので、
作る数にも限りがあります。
少しでも多くの方にお届けできるよう
毎週末少しずつではございますが販売しております。
わざわざ遠方よりお越し頂いたにもかかわらず
ご購入いただけないお客様には申し訳なく思い、
ご予約も賜っておりますが、
ご期待に添えない場合がございます事をご了承ください。
 
✴︎特別な贈りものとして予約販売もしておりますので、
​お問い合わせください。

Tarte de début d'été

初夏のスペシャル・タルト
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" Clafoutis cerise au fromage blanc" 

​さくらんぼとフロマーシュのクラフティ

 

山形から松栗さんの佐藤錦さくらんぼが届きました。

自然と対峙するように、土にこだわり、小規模でも最大限の手間隙をかけ、愛情を注ぎ、旬の滋養が詰まった美味しい物作りをされる

(株)松栗の植松真二さん。

甘みが強く酸味とのバランスが取れた肉厚でジューシーな

松栗さんのさくらんぼ佐藤錦で作った”" Clafoutis cerise au fromage blanc"

さくらんぼとフロマージュのクラフティをはじめ

ブリオッシュなどのパンやコンフィチュールをご用意しております。

この さくらんぼ は生産量も、収穫期間も限られるため、

大変貴重な季節の恵みのタルトとコンフィチュールです。

こころで作る量も限られるため、販売告知をしておりますが

完売の場合はご了承ください。

Tarte spéciale de juin  / 6月のスペシャル・タルト
" Clafoutis cerise au fromage blanc​さくらんぼとフロマーシュのクラフティ"
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Maison faite par Chef. La confiture déraison  / 四季の恵みのコンフィチュール
" La cerises de Matsukuri / 松栗さんのさくらんぼ"