" Tartes de saison "

季節のタルト

✴︎ ✴︎ ✴︎ 季節の限定商品✴︎ ✴︎ ✴︎

​紫陽花の季節は、山形から届いた貴重なさくらんぼのメニューです。

「こころ」のTartes de saison / 季節のタルト 

石窯パンの郷「こころ」の"Tartes de saison" は、​

こだわりの栽培方法などで、丹精込めて作られた

栄養価の高い、そして安心で安全な

旬の果実などで作っています。

果実本来の味と風味が生きた素材で、

薪窯のパンを焼いた後の残り火でじっくりと

時間をかけて優しく焼き上げたタルトは、

素材の味も風味もそのまま包み込んでいます。

タルト生地は有機小麦粉や特選バター、

有機認証平飼いの”リアルオーガニック卵”

などを使い、外はサックリ、中はしっとりとした食感で

素材の味も、タルト生地の味も相まって

「こころ」にしかないタルトに仕上がっています。

​

​お客様へ

入手困難だったりする希少な食材を使ったり

手間隙を掛けて作っておりますので、

作る数にも限りがあります。

少しでも多くの方にお届けできるよう

毎週末少しずつではございますが販売しております。

わざわざ遠方よりお越し頂いたにもかかわらず

ご購入いただけないお客様には申し訳なく思い、

ご予約も賜っておりますが、

ご期待に添えない場合がございます事をご了承ください。

✴︎特別な贈りものとして予約販売もしておりますので、

​お問い合わせください。

Tarte de début d'été

初夏のスペシャル・タルト

" Clafoutis cerise au fromage blanc" 

​さくらんぼとフロマーシュのクラフティ

山形から松栗さんの佐藤錦さくらんぼが届きました。

自然と対峙するように、土にこだわり、小規模でも最大限の手間隙をかけ、愛情を注ぎ、旬の滋養が詰まった美味しい物作りをされる

（株）松栗の植松真二さん。

甘みが強く酸味とのバランスが取れた肉厚でジューシーな

松栗さんのさくらんぼ佐藤錦で作った”" Clafoutis cerise au fromage blanc"

さくらんぼとフロマージュのクラフティをはじめ

ブリオッシュなどのパンやコンフィチュールをご用意しております。

この さくらんぼ は生産量も、収穫期間も限られるため、

大変貴重な季節の恵みのタルトとコンフィチュールです。

こころで作る量も限られるため、販売告知をしておりますが

完売の場合はご了承ください。