季節のタルト

✴︎ ✴︎ ✴︎ 週末限定商品✴︎ ✴︎ ✴︎
「こころ」のTartes de saison / 季節のタルト 
石窯パンの郷「こころ」の"Tartes de saison" は、
こだわりの栽培方法などで、丹精込めて作られた
栄養価の高い、そして安心で安全な
旬の果実などで作っています。
果実本来の味と風味が生きた素材で、
薪窯のパンを焼いた後の残り火でじっくりと
時間をかけて優しく焼き上げたタルトは、
素材の味も風味もそのまま包み込んでいます。
タルト生地は有機小麦粉や特選バター、
有機認証平飼いの”リアルオーガニック卵”
などを使い、外はサックリ、中はしっとりとした食感で
素材の味も、タルト生地の味も相まって
「こころ」にしかないタルトに仕上がっています。
​お客様へ
入手困難だったりする希少な食材を使ったり
手間隙を掛けて作っておりますので、
作る数にも限りがあります。
少しでも多くの方にお届けできるよう
毎週末少しずつではございますが販売しております。
わざわざ遠方よりお越し頂いたにもかかわらず
ご購入いただけないお客様には申し訳なく思い、
ご予約も賜っておりますが、
ご期待に添えない場合がございます事をご了承ください。
 
✴︎特別な贈りものとして予約販売もしておりますので、
​お問い合わせください。

Tarte de Mars

3月のタルト
" Quiche Lorraine" 

キッシュ・ロレーヌ

 
フランス、アルザス・ロレーヌ地方に伝わる、
春の訪れを祝うお祭りに欠かせない
”キッシュ・ロレーヌ”。
旬の野菜をメインに、今回は菜の花を、
ソテーした玉葱と無添加ベーコン、
えびが春らしい彩りを添えています。
アパレイユは47%の濃厚な北海道産生クリームと
有機平飼い卵”リアルオーガニック卵”を使用し、
7mmキューブのグリエルチーズはを散りばめています。
​4名様でご満足いただける4号サイズです。
タルト生地はさっくりと香ばしく、
ソテーして飴色になった玉葱の甘みと
キューブカットした無添加ベーコンが深みのある味に、
グリエールチーズが全体のコクを深めています。
野菜と魚介類はその時の旬の食材でアクセントを加えます。
​春の滋養にぴったりのキッシュ・ロレーヌです。

Tarte de Mars / 3月のタルト

​”Quiche Lorraine / キッシュ・ロレーヌ

quiche lorraine

キッシュ・ロレーヌ

 
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