季節のタルト
✴︎ ✴︎ ✴︎ 季節の限定商品✴︎ ✴︎ ✴︎
「こころ」のTartes de saison / 季節のタルト
石窯パンの郷「こころ」の"Tartes de saison" は、
こだわりの栽培方法などで、丹精込めて作られた
栄養価の高い、そして安心で安全な
旬の果実などで作っています。
果実本来の味と風味が生きた素材で、
薪窯のパンを焼いた後の残り火でじっくりと
時間をかけて優しく焼き上げたタルトは、
素材の味も風味もそのまま包み込んでいます。
タルト生地は有機小麦粉や特選バター、
有機認証平飼いの”リアルオーガニック卵”
などを使い、外はサックリ、中はしっとりとした食感で
素材の味も、タルト生地の味も相まって
「こころ」にしかないタルトに仕上がっています。
Tarte de début d'été
薪石窯焼き「九重栗南瓜」のバスクチーズケーキ
小雪から冬至へ。
冬のイベントが増えてくる頃にお届けするのは、こころだからこそできる製法で作っている、バスクチーズケーキです。
半割りにした南瓜を、薪石窯の遠赤外線効果でじっくりと時間を掛けてホイル焼きし、丁寧に裏濾ししています。
そこにクリームチーズを加え高温で一気に焼き上げた生地は、キャラメル化した表面が香ばしく、中はとろっとクリーミーで、鮮やかな黄金色に輝くような焼き上がりです。
✴︎この商品はネット販売もしております。→ネットショップ
