季節のタルト

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✴︎ ✴︎ ✴︎ 季節の限定商品✴︎ ✴︎ ✴︎
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「こころ」のTartes de saison / 季節のタルト 
石窯パンの郷「こころ」の"Tartes de saison" は、
こだわりの栽培方法などで、丹精込めて作られた
栄養価の高い、そして安心で安全な
旬の果実などで作っています。
果実本来の味と風味が生きた素材で、
薪窯のパンを焼いた後の残り火でじっくりと
時間をかけて優しく焼き上げたタルトは、
素材の味も風味もそのまま包み込んでいます。
タルト生地は有機小麦粉や特選バター、
有機認証平飼いの”リアルオーガニック卵”
などを使い、外はサックリ、中はしっとりとした食感で
素材の味も、タルト生地の味も相まって
「こころ」にしかないタルトに仕上がっています。
 

Tarte de début d'été

​お客様へ
入手困難だったりする希少な食材を使ったり
手間隙を掛けて作っておりますので、
作る数にも限りがあります。
少しでも多くの方にお届けできるよう
毎週末少しずつですが販売しております。
わざわざ遠方よりお越し頂いたにもかかわらず
ご購入いただけないお客様には申し訳なく思い、
ご予約も賜っておりますが、
ご期待に添えない場合がございます事をご了承ください。
 
✴︎特別な贈りものとして予約販売もしておりますので、
​お問い合わせください。
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Tartes spéciales automne et hiver  / 秋から冬のスペシャル・タルト
" Tarte à la compote de poires. ​ラフランスのコンポート・タルトト"
小雪から大雪へ。向寒に山形から届いたのは、妥協を許さず丹精
込めて作られた松栗さんの小振りのラ ・フランス。
小振りだからできる、クレーム(生クリーム)を中に詰めたラ・フランスを丸ごとのせたコンポートタルト。
その姿も味も凛とした、贅沢に味わっていただける逸品です。
この短い期間しか作ることができないタルトです。
この商品は「こころ」店頭のみでの販売となります。
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" Tarte à la compote de poires" ​ / ラスランスのコンポート・タルト